南通市有什么特色早餐

南通有哪些特色小吃、早餐和面点？

江苏南通占尽了地理位置的优势，集“黄金海岸”与“黄金水道”于一身，她东濒黄海，南望长江，与上海、苏州灯火相邀，“据江海之会、扼南北之喉”，被誉为“北上海”。南通的饮食特色具有很大的包容性和地域性，小吃既有上海风情，又具有苏菜风味。

南通有两样面条很出名。一是跳面，又称“切面”或“小刀面”，跳面的面条柔韧有筋，久煮不糊，吃在嘴里，韧而不硬，耐嚼有味；二是长江鱼汤面，南通临江，给南通人民带来了各种江鲜美味，鱼汤面的汤呈乳白色，由纯天然的江鱼熬制，放入鸡蛋，滴几滴酱油，一碗面鲜美可口，引得多少南通吃货喜爱。

南通不仅有江鲜，也有海鲜。牡蛎粥就是代表性的海鲜小吃。做牡蛎粥要讲究方法，先以慢火熬一锅稠绵的清粥，另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蛎，然后合二为一，这种做法可以保证牡蛎肉的嫩滑，同时极大程度地锁住鲜味。

其他南通的早餐小吃，多受到上海和江苏等地的影响，如上海的生煎包、南京的蟹黄小笼、扬州的鲜肉大包，都是南通本地人喜爱食用的早餐面点。

下面说说南通的几种糕点。窨糕是古镇石港的传统茶食，历史悠久，制作窨糕，要用每年秋收季节的晚稻，只有这种稻米做出来的窨糕既白又软，窨糕的夹馅有传统的枣泥、五仁、豆沙等；如皋董糖是明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成，小宛制酥糖飨客，味道佳美，客人连连称道，其特色为酥松香甜，回味悠长；西亭脆饼是南通西亭地区的名点，脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦，其工艺考究，每块饼有十八层，脆饼不仅可以干吃，也可以用开水泡了吃；正场熏糕产自通州区正场镇，它采用上等糯米、芝麻为主要原料，加入适量的白糖、素油、桂花和椒盐等材料，经过二十多道工序，最后微火熏制而成。

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南通早餐排名前十名？

1.虾籽面

　　南通的虾籽拌面与葱油拌面类似，面条煮熟捞出、泼油，最后再加一勺红红的虾籽，香、鲜等多种气味弥漫在鼻尖，搅拌均匀后的虾子面，黏滑、有嚼劲，喷香浓郁，一碗吃下肚，胃和心都超满足。

　　2.扁豆饭

　　扁豆饭是一道非常“硬”的早餐，早上吃一碗，一直到中午都不会觉得饿，扁豆饭可以理解为焖饭，以扁豆、猪肉丁为主料，辅之以酱油、料酒、白糖与白米饭同炒后放入锅中焖熟，每一粒米饭油润饱满，咸香的肉味和米饭的清甜相融合。

　　3. 火 饺

　　火饺是南通一道传统早点，可以简单的理解为“炸饺子”，以烫面作皮包猪肉馅捏成饺子状下热油中炸制而成，火饺外壳酥脆，内里还有一层面团软糯Q弹，一大块鲜肉馅喷香流汁，趁热咬一口，满嘴爆汁。

　　4.豆腐脑

　　豆腐脑是南北方吃货公认的早餐标配，不过口味却不一样，北方咸辣，南方香甜。而南通，又是南北方之外不一样的烟火，这里的豆腐脑放的是紫菜、榨菜还有白胡椒，比北方的浓酱香辣清淡，比南方的甜腻清爽，混合了咸、鲜于一体，淡淡的胡椒味开胃提神。

　　5.红汤馄饨

　　红汤混沌在南通有四十多年的历史，它的核心和独特之处就在于那碗红汤，红汤是由酱油、猪油等料调制而成，口感方面集合了咸、鲜、香多种滋味，一碗热腾腾的红汤馄饨上桌，一口一个，面皮薄软，肉馅鲜嫩。