虽然市面上有售，但总是感觉味道差得太远。今提出此问，让我想起少年时的白蒲茶干，七八片一小捆，吃上去有股虾籽醬的味道，细腻绵软，咸香适口，回味悠长。着实让我忆起太多的过往：段家坝老十字口朝北店的火饺，老南大街市豆制品厂的豆制品，老四宜的糕点鸡肉馄饨，邱家巷口的哑子面，十家街朝南店的大肉包，老南通饭店炒菜，和平桥东巷口朝西店的大肉面馄饨油端子，解放坝的猪头肉，狼山老街上担摊豆腐脑等等。现在再也尝不到当初的口味啦。白蒲镇现在有正宗的茶干吗？在哪？有就去品尝品尝记忆。
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