做法和配方如下：
食材：面粉200g、酵母2g、芝麻酱适量、酱油适量、椒盐适量、芝麻适量。
做法：
将面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软一点！然后密封发酵！
注意！烧饼的面不要发太大，只需半发！也就是说发好的面团是之前的1.5倍就行！现在天气冷，我用了四十分钟。如果天气热，可能30分钟或者更短！
把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉成长圆形。
取一个小面团擀成长圆形的薄面片，均匀地抹上一层芝麻酱，撒上椒盐。
然后卷起来，把开口捏上。其它的面团也都如此，做的过程中注意给面团加盖保鲜膜，防止干燥！
8个都卷好后，再从第一个开始，按扁擀成长条，再抹一层芝麻酱和椒盐！
然后，再卷起来。
以上就是南通烧饼的做法和配方。
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