作为一个在南通生活了20多年的本地人(通州人),其实很少能感受到南通是一个海滨城市,可能是家离海边还有一段距离。
南通临江靠海,还是首批开放的14个沿海开放城市之一,除了船舶行业发展还算突出,其实很少能感受到靠海的感觉。
南通本地人都知道文蛤天下是天下第一鲜,但是这个第一鲜怎么也赶不上青岛那句,喝啤酒吃蛤蜊来得传播力度大,尽管还有对虾、带鱼都还是在一定圈子里挺出名的,还有吕四渔港。
最重要的一点就是南通的海滨城市宣传力度小,如东还是下面的一个县级市,当然不会感觉出名。首先让人知道南通也有海,才能让人知道南通的海鲜资源,才能知道如东的海鲜滋味~~
提到大海,大家首先想到的是青岛、烟台、大连、厦门、舟山、日照、连云港等,如果有一天大家提到大海,还可以想到南通、想到如东,那么这个时候南通如东的海鲜就出名了~~
1、如东泥螺
如东泥螺主要为黄沙泥螺,口感较青沙泥螺更为鲜美。在如东人的家常早点里,泥螺就如同咸菜一样普通,多以腌制的方式食用,做下粥的小菜,“脆、嫩、滑”是这道菜入口的三大感受。
2、如东文蛤
如东出产的海产珍品文蛤,素有"天下第一鲜"之称,早在唐代文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富,味道鲜美,药用价值很大,如今如东已成为全国最大的文蛤养殖出口基地。
3、如东竹蛏
如东沿海盛产竹蛏,竹蛏,其形似竹管,介壳如两个竹片,壳色淡茶褐色,身长约二至三寸,肉质似白玉,肥而不腻,鲜味独特,不仅营养价值高,还具有补脑、开胃等功能,实为海味之上品。
4、如东狼山鸡
如东狼山鸡,原产江苏如东境内,因在南通南部的狼山出口,故得名"狼山鸡",原名"岔河大鸡"、"马塘黑鸡"。如东狼山鸡体格健壮,头昂尾翘,具有典型的U字形特征,肉质鲜美闻名于整个江苏。
5、如东藕饼
如东的特色小吃----藕饼,将藕切成薄片,两片之间不断开,可以在里面塞上由文蛤和猪肉剁碎的馅,外面裹上面粉糊,在油锅里炸熟。小时候,大家都没有油烟机,谁家炸了藕饼,大家也都是老远就能顺着这香味寻觅而来。
6、如东虾籽烧饼
在海边长大的如东人最是难忘的绝对有虾籽烧饼的一席之地,如今在南通区县也有了虾籽烧饼的店铺,生意也很不错。
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