南通也分很多地方，不同的地方对菜色的偏好还是不一样的。我是启东人，就拿启东来说吧，因为启东靠海近，有个吕四鱼港，这个渔港是全国四大渔场之一，每年捕捞的海货占整个江苏捕捞量很大的比例，因而那里的人都喜欢吃海鲜。例如梭子蟹，带鱼，皮皮虾，蛤蜊，鲳鱼，也容易就能买到刚从捕捞船上下来的鲜活海货。
还有马上就要过年了，家家户户也少不了一道菜，那就是烧羊肉，吃羊肉既能助暖又能下酒，是道不可多得的好菜。
南通种植规律主要包括：夏季（夏季大白菜，种植时间一般是四月，五月，六月和七月之间，南通地区这个时候很少下雨适合夏大白菜这个品种蔬菜的生长）；
秋季（早秋大白菜，它是在七月，八月之前种植，品种和夏大白菜不同）；冬季（一般蔬菜种植都集中在大棚中，大部分蔬菜都可种植，如：番茄 黄瓜等都是可以的）
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