南通麻油鸭做法：
1、开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下。
2、冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣等全部放进高压锅中。
3、高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时，边烧边把汤汁浇到鸭子上。
4、鸭子颜色已经开始慢慢变深了，越深越好，加入麻油，完成。
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